Getxo et chacune des communes faisant partie de la région d’Uribe sont des endroits qui valorisent une gastronomie qui mérite d’être mise en valeur. Et ce, essentiellement par l’alliance parfaite existant entre le grand choix de produits, qu’offre la proximité de la mer et de la montagne, leur qualité et leur fraîcheur, ainsi que le prestige des professionnels qui officient derrière les fourneaux pour nous régaler avec de véritables trésors culinaires de la cuisine basque, tout aussi traditionnelle qu’avant-gardiste.

Ici, on ne se refuse rien : des caves de « txakoli » à la pointe de la technologie, ainsi que des fabriques de bières artisanales, de savoureuses viandes issues de nos fermes basques et des poissons frais de saison, qui arrivent tout droit du port à l’assiette du restaurant en un temps record, des légumes de nos vergers, des produits écologiques, de délicieuses tapas appelées ici « pintxos », des « talos », autrement dit des galettes de maïs artisanales…

Entrez et venez découvrir tout un monde de saveurs autour du Flysch de Biscaye.